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전남 목포에서 흑산도까지 쾌속선으로 2시간, 흑산도에서 다시 배를 타고 동쪽으로 4km 거리를 가야 다다를 수 있는 섬, 영산도! 다도해해상국립공원인 영산도는 아름다운 절경만큼이나 귀한 보물을 가득 품고 있는데요. 전복, 돌미역, 거북손, 성게 등 다양한 자연산 해산물이 가득한 곳입니다!
그중에서도 가장 귀한 해산물은 초가을에만 만날 수 있는 자연산 홍합입니다. 갯바위에 붙어 자라는 자연산 홍합을 만날 수 있는 건 1년에 딱 26일뿐입니다!
한 달에 단 세 번, 날이 좋으면 그나마 여섯 번 정도만 채취할 수 있습니다.
그것도 갯바위가 물 위로 모습을 드러내는 단 2시간 정도만 채취할 수 있는데 그 이유는 자연산 홍합의 멸종을 막기 위한 영산도 주민들의 노력 덕분이라고 합니다.
2시간이라고는 하지만 험한 갯바위에 올라서서 험한 파도와 싸우며 오로지 몸으로 버티며 창 하나로 채취해야 하는 사람들의 고군분투 현장을 따라가 보았습니다. 일 년에 26일 정도만 맛볼 수 있는 자연산 홍합을 만나보세요.
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이맘때 또 하나의 보물을 얻기 위해 산으로 향하는 사람들이 있습니다.
해발 1000m 이상의 산을 넘나들며 가을 버섯을 찾아 산행을 나서는 사람들. 야생버섯은 여름에서 가을로 바뀌는 지금 이 시기에 맛이 가장 좋고 영양도 풍부하다고 합니다.
가을 버섯을 채취하기 위해 높고 험한 산을 등반하는 것은 필수입니다! 이른 새벽부터 하루 10시간이 넘게 산을 오르락내리락해야 하는데요.
귀한 가을 버섯을 만나기 위해 땀 범벅은 물론 말벌이나 독사와의 만남도 불사해야 합니다. 오랜 산행 끝에 드디어 만난 것은 송이, 능이입니다.
송이는 배타글루칸, 엽산, 비타민B, D 등이 풍부하여 면역 시스템을 강화시키고 감염과 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다.
장 내 유익균의 생장과 장운동 활동 증진에 도움을 주어 소화 건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
베타글루칸과 같은 성분이 암세포의 생성과 성장을 방지하고 변이 될 수 있는 세포를 보호하여 암을 방지하는 데 도움을 줍니다.
능이는 우리나라와 일본, 중국 등 동아시아에서만 자생하며 건조하면 강한 향기가 나는 귀한 것 중 하나로 인공 재배가 되지 않아 야생에서 직접 채취해야 합니다.
렌티안 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 항암 효과에 도움을 주고 고혈압과 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색, 위암 예방 등에 도움이 되며 소화를 촉진하는 천연소화제로 알려져 있습니다.
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송이, 능이와 함께 가을에 채취하는 야생버섯 중 으뜸인 보라싸리! 싸리 빗자루 모양이 비슷하다고 해서 이름이 지어진 버섯으로 높은 산에서 한 줄로 쭉 자생하는 것이 특징입니다.
보라싸리버섯과 함께 가을에만 만날 수 있는 주황빛 꾀꼬리, 까만색 까치 버섯도 만날 수 있었는데요.
거칠고 험한 산행 속에서도 웃을 수 있는 건 자연이 선사하는 귀한 보물 덕분입니다!
귀한 가을 야생버섯을 선사하기 위해 애쓰는 약초꾼들의 일상을 따라가 보았습니다. 보라싸리버섯은 참싸리라고도 불리며, 독성이 적어 데치기만 해도 안전하게 먹을 수 있습니다.
다만, 예민한 사람들은 충분히 우려낸 후 섭취하는 것이 좋습니다. 다른 잡싸리버섯은 맛과 식감이 좋아 선호하는 분들도 많지만, 오랜 시간 우려내어 독성을 충분히 제거한 후 섭취하는 것이 안전합니다.
주황빛 꾀꼬리 버섯은 오이꽃버섯과 불리며 찾기 쉽고 맛있어서 국민적으로 사랑받는 대중적인 식용입니다.
시력 저하를 예방하고 눈 질환에도 도움이 되는 약용으로도 알려져 있습니다. 항암버섯으로 비타민 A가 많이 들어있어 야맹증에 도움이 되며, 간염, 소화, 비염이나 피부가 건조한 증상에도 도움이 됩니다.
까치버섯은 생으로 먹으면 독성이 있어 식중독을 일으킬수 있으니 꼭 익혀서 섭취해야 하며, 볶음 요리나 찌개나 국에 넣어 먹거나 말려서 차로 섭취할 수 있습니다.
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