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한국기행 대구 냉국수

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한국기행 대구 냉국수 모바일 택배 주문 홈페이지

본격적인 더위가 시작되는 7월 중순! 매년 역대급 무더위를 경신하며 여름을 나기가 점점 더 힘들어지고 있습니다. 더우면 더울수록 간절하게 찾게 되는 것이 우리의 오감을 마비시킬 만큼 차가운 것들입니다. 과거 국수 공장이 대거 들어서면서 국수의 메카로 자리 잡은 경상도!

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경상도 내에서도 각 지역의 특색에 따라 다양한 형태의 국수가 발달했는데 그중 차가운 국수가 있다는 곳으로 찾아가 보았습니다. 첫 번째로 찾은 곳은 대구광역시! 우리나라에서 가장 더운 도시로 꼽히며 그 별명은 무려 대프리카입니다. 특히 대구는 전국에서 국수 소비량 1위를 차지할 정도로 국수 사랑이 남다르다는데요.

그걸 증명하듯 대구 서문시장에는 국수 점포들이 즐비하게 들어선 국수 골목이 있습니다. 이곳에선 누구나 저렴하게 더위를 달랠 수 있는 냉국수가 별미입니다. 따뜻하게 먹는 줄로만 알았던 잔치국수, 칼국수를 차가운 냉국수로 맛볼 수 있습니다.

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한국기행 진주 냉면 모바일 택배 주문 홈페이지

두 번째로 찾은 곳은 경상남도 진주입니다. 남강 유역을 따라 일찍이 자리 잡았던 풍요로운 도시로 교방 문화가 특히 발달했었습니다. 그 교방 문화에서 비롯한 음식이 바로 진주 냉면입니다. “북쪽에 평양냉면이 있다면 남쪽엔 진주냉면이 있다.”라는 말이 내려올 정도였습니다.

진주냉면은 육전을 포함해 형형색색 화려한 고명이 올라가는 것이 특징입니다. 진주냉면의 명맥을 이어가는 냉면집에서 그 비법을 알아봅니다. 여름철 더위를 날려줄 차가운 국수 열전! 대구 냉국수와 진주 냉면 중 당신의 선택은 무엇인가요?

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여름철 무더위를 달래는 필수템 바로 얼음! 얼죽아라는 말이 나올 정도로 얼음은 계절을 막론하고 우리의 일상 곳곳에 스며든지 오래입니다. 지금은 집에서도 쉽게 얼음을 구할 수 있지만 과거 냉장고가 없던 시절, 특히 여름철 얼음은 무엇보다 귀한 보배였습니다.

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그 시절부터 지금까지 무려 50년간 한자리에서 얼음 가게를 운영 중인 윤구현 씨. 올해로 88세지만 여전히 오토바이를 끌고 직접 얼음 배달을 다니십니다. 마치 과거에 머무른 듯 옛 모습 그대로인 가게를 나와 주로 그가 배달 가는 곳은 젊은이들의 핫플레이스 성수동 카페거리입니다.

그 얼음은 이제 커피, 빙수 등으로 변신해 더위에 지친 사람들에게 차가움을 선물해 줍니다. 이제는 우리 일상에 꼭 필요한 것이 된 얼음. 얼음이 없는 여름은 상상할 수조차 없는데요. 얼음이 만들어지는 공장에서부터 얼음 가게, 카페, 수산시장 등 무궁무진하게 변신하는 얼음을 따라 한여름, 얼음의 여정을 따라가 봅니다.

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한국기행 성주 참외 장아찌 깍두기 스무디 농가 맛집 모바일 택배 주문 홈페이지

삼복더위에 보약보다 좋다는 것이 여름 참외! 참외는 과육의 90% 이상이 수분으로 이루어져 있으며 찬 성질이 있어 열을 식혀주는 데 탁월한 여름 대표 과일입니다. 싱싱한 참외를 찾아 도착한 곳은 국내 참외 생산량의 70%를 담당하는 참외의 고장, 경상북도 성주입니다.

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성주에서 꼭 봐야 할 10경 중 하나가 참외 하우스 들녘일 정도로 바다처럼 끝도 없이 펼쳐진 하우스가 장관을 이룹니다. 그곳에서 만난 귀농 부부, 유기농으로 참외밭을 일구며 그 자부심이 대단하다는데 그만큼 성주 참외 중에서도 맛이 으뜸이랍니다.

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그들의 유기농 참외를 사용하여 장아찌, 깍두기, 스무디 등 특별한 레시피를 만들었다는 김이화 씨. 그녀의 식당은 성주에서 유일한 농가 맛집으로 선정되어 오직 그곳에서만 맛볼 수 있는 상차림이 있습니다. 그 맛을 보러 깊은 가야산 중턱까지 사람들의 발길이 끊이질 않습니다. 김이화 씨의 또 다른 자랑! 바로 이탈리아에서 온 막내며느리 세레나 씨. 열 한국 며느리 안 부럽다며 며느리 사랑이 아주 남다릅니다. 그녀 덕에 외국인 관광객들까지 식당을 찾아오는 일이 많아졌습니다.

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두 번째로 찾은 곳은 경상남도 진주입니다. 남강 유역을 따라 일찍이 자리 잡았던 풍요로운 도시로 교방 문화가 특히 발달했었습니다. 자세한 내용은 본문을 참조하세요!

         
     
 
  
     

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