한국기행 아귀 찜 불고기 매운 닭발 찜갈비 생강 횟대기 대구 횟대 청양 고추 고추장 매운맛 좀 볼까 파는곳 연락처 모바일 택배 주문 홈페이지 780회 정보 에 대해 알아보겠습니다.
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한국기행 아귀 찜 불고기 모바일 택배 주문 홈페이지
찬 바람 부는 이맘때 입맛 돋우는 매운맛! 무엇이든지 삼켜버리는 커다란 입 때문에 경상도 지역에선 아구로 불린다는 생선! 바로 아귀입니다.
아귀찜 골목이 처음 생겨날 정도로 아귀 요리의 고향인 경남 창원시 마산합포구.
어머니에 이어 2대째 아귀 유통을 하고 있다는 강문구 씨. 그의 손을 통하지 않고는 마산에서 아귀를 구하기 힘들 정도입니다. 말린 아귀로 만든 찜을 만들어 먹었다는 마산 사람들.
그 전통을 잇기 위해 문구 씨는 지금도 옥상에서 매일 찬바람에 아귀를 정성 들여 말리고 있습니다. 아귀의 옛 고향이 마산이라면, 최근 ‘아귀’로 명성 자자한 동네는 바로 부산 다대포항 마산식 ‘건아귀’로 만들어내는 매콤한 아귀찜, 아귀 불고기부터 회, 탕, 조림 등 아귀로 만들어내는 부산식 아귀 코스 요리까지 즐겨보세요.
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한국기행 매운 닭발 모바일 택배 주문 홈페이지
맵게, 더 맵게! 한국인이 사랑하는 화끈한 매운맛! 줄 서서 먹을 정도로 동네에 소문난 매운맛 성지를 찾았습니다.
의성에는 매운 닭발 골목이 있습니다. 마늘로 유명한 고장, 경북 의성. 조용한 시골 동네 들썩이게 만든 주인공이 있었으니 다름 아닌 매운 닭발입니다.
50년 동안 어머니가 운영해 오셨던 가게를 맡아 10년 전부터 매운 닭발을 만들어오고 있다는 딸 류영옥 씨.
어머니가 해오셨던 그대로, 의성에서 나는 마늘과 고추를 이용해 직접 매운 양념을 만들고, 연탄불에 바짝 구워내는 닭발! 주문과 함께 즉시 구워내는 덕에 입소문 타고 그 맛을 보러 전국에서 몰려오는 손님들로 가게는 늘 문전성시를 이룬다는데요.
최근엔 남편이 퇴사 후 합류해 아내와 손바을 맞추기 위해 땀흘리며 고군분투 중입니다.
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한국기행 찜갈비 모바일 택배 주문 홈페이지
다양한 매운 음식이 발달했지만 대구를 대표하는 매운맛은 단연 찜갈비. 골목이 따로 형성되어 있을 정도로 오랜 세월 사랑받아 온 음식입니다.
35년 전 찜갈비를 만들기 시작했다는 정재식, 박영자 부부. 매일 아침, 직접 고기를 재단하고 커다란 솥에 20가지 특제 양념으로 끓여내는 찜갈비. 그 매콤한 맛의 비법은 과연 무엇일까요?
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한국기행 생강 모바일 택배 주문 홈페이지
대대로 이어온 알싸한 보물 캐는 날! 전북 완주군 봉동읍. 밭에서 캐는 건, 다름 아닌 생강입니다.
전북 완주군 봉동읍의 생강은 고대 문헌에도 기록되어 있을 만큼 오랜 역사를 자랑합니다.
열매뿐 아니라 줄기와 잎, 뿌리까지 버릴 것 하나 없다는 생강. 집마다 생강 굴이 있어 기소에 보관하면 1년 내내 최상의 맛과 품질을 유지할 수 있습니다. 생강 수확하는 날이면, 꼭 해먹는다는 새참!
만경강에서 채취한 메기에 알싸한 생강과 시래기를 듬뿍 넣고 매콤하게 끓인 조림! 일한 후 함께 나눕니다.
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한국기행 횟대기 대구 횟대 모바일 택배 주문 홈페이지
횟대기를 아세요? 이맘때면 꼭 울진 죽변항을 찾는다는 김월랑, 박영태 부부. 어머니가 해주셨던 특별한 밥도둑을 만들기 위한 재료를 구하기 위해서라는데요.
일명 횟대기라 불린다는 생선 대구 횟대가 그 주인공입니다. 대구횟대는 동해에서만 나는 귀한 생선입니다. 울진 사람들은 김장 김치에도 넣고, 식해로도 만들어 먹을 정도로 사랑하는 생선입니다.
대구횟대를 고두밥과 버무린 뒤 발효시켜 만든 식해는 어머니와의 추억이 담긴 특별한 밥도둑입니다.
흰 쌀밥 위에 매콤한 식해를 얹어 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도입니다.
어머니의 손맛 그대로 매콤한 식해를 만들어 고향 사람들과 정을 나누는 부부. 그 특별한 한 끼를 만나보았습니다.
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한국기행 청양 고추 고추장 모바일 택배 주문 홈페이지
매운맛을 내는 대표적인 향신료, 고추! 칠갑산을 중심으로 산간 계곡과 분지가 발달해 최적의 기후 조건을 갖춘 충남 청양은 대표적인 고추의 고장입니다.
동네에서 소문난 고추 농사꾼이라는 노부부. 마지막까지 싱싱한 고추를 길러내기 위해 열과 성을 다하는 노부부의 고추밭에는 평생을 고추에 바친 농부의 남다른 옹고집이 담겨 있습니다.
화창한 가을날, 올해 첫 고추장을 담그는 부부. 고추장찌개와 장떡은 고추장을 만드는 날 꼭 해 먹는 부부의 별식입니다.
오늘도 부부의 사랑은 고추처럼 붉게 영글고 있습니다.
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자주하는 질문
한국기행 아귀 찜 불고기 모바일 택배 주문 홈페이지는?
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한국기행 찜갈비 모바일 택배 주문 홈페이지는?
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