극한직업 팥빵 쑥떡 개성주악 모약과 방앗간 한식 디저트 카페 가격 파는곳 위치 모바일 택배 주문 홈페이지 경북 안동 전남 해남 799화 EBS 에 대해 알아보도록 하겠습니다.
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극한직업 팥빵 모바일 택배 주문 홈페이지
달고 상큼한 맛뿐만 아니라 쫄깃하고 부드러운 식감까지. 다양한 맛과 식감으로 우리에게 즐거움을 주는 간식! 그중에서도 남녀노소에게 사랑받는 팥빵, 직접 기른 쑥으로 만든 쑥떡, 전통 간식에서 인기 간식이 되어버린 개성주악과 모약과까지. 요즘 대세 간식을 만들기 위해 노력하는 작업자들을 만나보았습니다.
경북 안동의 한 팥빵 전문점. 이곳의 빵을 먹기 위해 각지에서 사람들이 모여든다는데요. 하루에 만드는 양이 무려 1,500개입니다. 인기 비결은 바로 직접 만든 팥소입니다. 국내산 팥과 직접 만든 조청을 이용해 팥소를 만들어내는데요. 이물질과 쓴맛을 걸러내기 위해서는 꼼꼼한 세척과 삶는 과정이 중요합니다.
특히 팥을 골고루 익히기 위해서는 같은 자세로 오랜 시간 저어줘야 해서 엄청난 체력을 필요로 합니다. 한편 팥소만큼 중요한 것이 바로 반죽! 발효 과정을 마친 반죽은 동그랗게 다시 소분하는데요. 시간이 갈수록 반죽이 발효돼서 상품성이 떨어지기 때문에 10년 이상의 경력자들이 빠르고 정확한 손길로 만들어냅니다.
손님이 몰릴 때는 12시간 동안 서서 팥빵을 만드느라 시간이 갈수록 서 있기 힘들 정도로 다리가 붓고 아프다는데요. 맛있는 팥빵을 완성하기 위해 오늘도 참고 견디는 작업자들을 만나봅니다.
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극한직업 쑥떡 방앗간 모바일 택배 주문 홈페이지
전남 해남에 위치한 조용한 마을에서 유독 바쁘게 돌아가는 곳이 있었으니 바로 방앗간입니다! 아침부터 제철 맞은 참쑥으로 떡을 만들기 위해 사람들이 일사불란하게 움직입니다. 이곳에서는 직접 기른 참쑥으로 쑥떡을 만드는데요0. 이 시기가 되면 봄맛을 느끼고 싶은 사람들의 주문이 밀려들어 하루 택배 물량이 약 500상자입니다! 바쁜 와중에도 해풍을 맞고 자란 쑥을 봄에 채취해 일 년 동안 사용하는데요.
부족한 양은 인근 조도에서 받아서 사용합니다. 여러 과정 중 가장 신경 쓰는 것은 삶은 쑥 손질하기입니다! 떡을 만들었을 때 쑥 줄기가 동물의 털처럼 보이기도 해서 일일이 손으로 골라내고 있습니다. 30년 동안 반복된 수작업에 망가진 손. 하지만 자신이 만든 쑥떡을 맛있게 먹는 사람들 덕분에 고통도 잊고, 즐겁게 일한다고 하는데요. 한 입 베어 물면 봄이 느껴지는 쑥떡 생산 현장을 소개합니다.
해남 바닷가 3천여 평에 직접 재배한 쑥은 일반 쑥보다 향이 훨씬 강한 것이 특징입니다. 삶아도 색이 변하지 않습니다. 여기에 한길만 걸어온 명인의 제조 비법이 담겨 있습니다.
직접 재배한 쑥 등 좋은 재료로 기계식 대량 생산이 아닌 일일이 손으로 떡을 만드는 전통 방식을 고수해오기 때문에 남녀노소 모두에게 사랑받고 있습니다. 쑥떡은 콩고물과 함께 찹쌀 쑥떡과 찰현미 쑥떡을 고객이 선택해 주문할 수 있습니다. 특히 찰현미 쑥떡은 저염, 무설탕으로 당뇨 환자들에게 인기가 좋습니다.
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극한직업 개성주악 모약과 한식 디저트 카페 모바일 택배 주문 홈페이지
한편 젊은 세대들이 몰린다는 한식 디저트 카페. 바로 고려시대 귀족들이 먹었던 전통 간식 개성주악을 맛보기 위해서인데요. 먹기 아까울 정도로 예쁜 개성주악은 전통 방식으로 만들어 정성과 시간을 쏟아야 합니다. 반죽을 일일이 동그랗게 만들어내고 튀기는 과정에서도 달라붙지 않도록 계속 저어야 하기 때문에 손이 많이 갑니다. 이 외에도 결이 살아있는 달콤한 모약과까지! 만드는데 무려 3일이 걸린다는데요.
힘들지만 전통 간식을 만든다는 자부심으로 개성주악과 모약과를 만드는 사람들을 만나봅니다. 개성주악은 찹쌀가루에 막걸리를 넣어 빚은 후 기름에 튀겨낸 전통 디저트입니다.
예전부터 손님을 대접하거나 연회, 잔치에 내는 귀한 간식이었습니다. 모약과는 겉은 쪽득하고 속은 바삭! 결이 그대로 살아있는 페스츄리 약과입니다. 트렌디한 감성으로 탈바꿈한 전통 디저트 개성주악과 모약과를 맛보실 수 있습니다.
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극한직업 팥빵 쑥떡 개성주악 모약과 방앗간 한식 디저트 카페 가격 파는곳 위치 모바일 택배 주문 홈페이지 경북 안동 전남 해남 799화 EBS 에 대해 알아보았습니다.
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자주하는 질문
극한직업 팥빵 모바일 택배 주문 홈페이지는?
경북 안동의 한 팥빵 전문점. 이곳의 빵을 먹기 위해 각지에서 사람들이 모여든다는데요. 하루에 만드는 양이 무려 1,500개입니다. 인기 비결은 바로 직접 만든 팥소입니다. 자세한 내용은 본문을 참조하세요!
극한직업 쑥떡 방앗간 모바일 택배 주문 홈페이지는?
전남 해남에 위치한 조용한 마을에서 유독 바쁘게 돌아가는 곳이 있었으니 바로 방앗간입니다! 아침부터 제철 맞은 참쑥으로 떡을 만들기 위해 사람들이 일사불란하게 움직입니다. 자세한 내용은 본문을 참조하세요!
극한직업 개성주악 모약과 한식 디저트 카페 모바일 택배 주문 홈페이지는?
한편 젊은 세대들이 몰린다는 한식 디저트 카페. 바로 고려시대 귀족들이 먹었던 전통 간식 개성주악을 맛보기 위해서인데요. 먹기 아까울 정도로 예쁜 개성주악은 전통 방식으로 만들어 정성과 시간을 쏟아야 합니다 자세한 내용은 본문을 참조하세요!!
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